Как сделать шаурму в домашних условиях? Открываем секрет идеальной шаурмы!

Средняя оценка0

Шаурма – одна из самых любимых разновидностей фастфуда в нашей стране. Ее любят за оригинальное сочетание вкусов и питательность. Шаурма, купленная где-нибудь в небольшом киоске или супермаркете, всегда вызывает сомнения относительно качества и свежести используемых продуктов, а также условий приготовления. Поэтому хорошая хозяйка, если ее родные и близкие любят полакомиться этим блюдом, всегда предпочтет сделать шаурму дома самостоятельно. Если вы до сих пор покупаете этот вкусный перекус в сомнительных местах, потому что не знаете, как сделать шаурму дома, читайте нашу статью. Здесь мы подробно опишем все секреты и нюансы ее приготовления, поделимся классическим и оригинальными рецептами.

Как сделать шаурму дома: тонкости подбора продуктов и технологии приготовления

Выбираем и подготавливаем мясо:

  • Это блюдо, полюбившееся во многих странах мира, относится к восточной кухне. Соответственно, исходя из религиозных убеждений, на его родине в качестве мясного компонента начинки используют что угодно, кроме свинины. Не мусульмане могут брать и свинину – это тоже будет очень вкусно. Главное, чтобы выбранное вами мясо не было слишком жирным.
шаурма

Эта ближневосточная вкуснятина из тонкого теста, начиненного жареным мясом, овощами и соусом, плотно вошла в нашу фаст-фудовскую жизнь

  • Прежде чем приступить к приготовлению мяса, его необходимо порезать на кусочки, слегка отбить и замариновать. Натрите его солью, перцем, другими любимыми специями, сверху притрусите мелко порубленной зеленью и кольцами репчатого лука, залейте стаканом белого сухого вина и оставьте на 1 час. В качестве жидкости для маринада можно использовать также кефир или гранатовый сок.
  • На профессиональной кухне мясо для шаурмы жарят на вертикальном гриле, но на домашней кухне такого оборудования может и не оказаться. Пожарить мясо можно и на сковороде-гриль или обычной гладкой сковороде.

Что еще положить в начинку

Подбор овощных ингредиентов также сугубо индивидуален и зависит, прежде всего, от ваших личных предпочтений. Обычно среди компонентов в шаурме можно увидеть:

  • помидоры;
  • репчатый лук;
  • огурцы как свежие, так и маринованные;
  • болгарский перец;
  • грибы;
  • сыр;
  • капусту (белокочанную или пекинскую);
  • листья салата.
шаурма

Строгого рецепта для шаурмы не существует, есть лишь обобщенные предписания, опираясь на которые мы можем сами создавать блюдо по собственному вкусу

Соус и специи

  • кетчуп;
  • горчица;
  • сметана;
  • майонез;
  • несладкий йогурт –

все это может быть использовано для приготовления домашней шаурмы в качестве соуса. Эксперименты только приветствуются – можно пробовать смешивать компоненты в различных пропорциях, получая совершенно особенный и оригинальный вкус. Не забудьте также о соли и специях, ведь это восточное блюдо, а там они играют колоссальную роль.

Можно добавить:

  • черный молотый перец;
  • красный молотый перец;
  • кориандр;
  • карри;
  • зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза и т. д.);
  • чеснок;
  • мелко рубленые орехи.
шаурма

Многие люди отдают предпочтение данному блюду за насыщенный вкус и питательные свойства

Во что это все завернуть

В этом плане не так много вариантов. Можно взять либо тонкий армянский лаваш, либо арабскую питу. Пита – полая пресная лепешка, традиционная для стран Ближнего Востока. Оба варианта без проблем можно найти в любом крупном супермаркете либо же приготовить самостоятельно.

Как правильно свернуть шаурму

Если вы выбрали питу, то все очень просто: в боковой части лепешки делаете надрез, чтобы получился своеобразный кармашек, смазываете внутренние стенки соусом и складываете внутрь остальные ингредиенты – мясо и овощи.

Заворачивая шаурму в лаваш, необходимо соблюсти определенную технологию, чтобы блюдо было удобно есть и из него не вытекали соки:

  • лаваш разверните на столе, слегка смочите водой;
  • отступив несколько сантиметров от краев, щедро смажьте поверхность лаваша соусом;
  • положите овощи так, чтобы один край лаваша был меньше, другой больше;
  • сверху на овощи положите мясо, полейте их соусом;
  • сначала заверните короткий край лаваша, затем – боковые стороны, далее, при помощи большего края лаваша сворачиваем рулет.
шаурма с крабовыми палочками

Расстелите на столе лаваш. Ближе к левому краю выделите полоску, которую необходимо смазать соусом

Как сделать домашнюю шаурму: пошаговые рецепты

Классический рецепт шаурмы с курицей

Для того чтобы приготовить дома традиционную шаурму, понадобятся:

  • 1 лист армянского лаваша;
  • 150 грамм куриного филе;
  • 1 маринованный огурец;
  • 1 небольшой помидор;
  • 100 грамм белокочанной капусты;
  • 1 луковица;
  • приправы для маринада.

Для соуса:

  • 3 ст. л. сметаны;
  • 3 ст. л. кефира;
  • 3 ст. л. майонеза (желательно домашнего);
  • 2 зубца чеснока;
  • соль, перец, специи;
  • зелень.
шаурма

Курицу для шаурмы следует приготовить определенным способом

Филе режем тонкими мелкими брусочками, солим, перчим, посыпаем приправами и порезанной полукольцами половинкой луковицы, отправляем в холодильник на 1 час мариноваться. Тем временем можно подготовить овощи и соус: капусту мелко шинкуем, огурец режем соломкой, помидор – кольцами, полукольцами оставшуюся половину луковицы. В небольшой емкости смешиваем сметану кефир и майонез, выдавливаем через пресс чеснок, мелко рубим зелень, солим, перчим и приправляем специями по своему вкусу. Перемешиваем соус до однородности.

Если у вас нет гриля, просто хорошенько раскалите обычную сухую и чистую сковороду, обжарьте на ней филе до золотистой корочки. Когда все ингредиенты подготовлены, сверните шаурму, следуя описанному выше алгоритму.

Рецепт шаурмы со свининой

Для приготовления одной шаурмы возьмите:

  • 1 лист лаваша или питу;
  • 200 грамм свинины;
  • 1 помидор;

 

шаурма

При желании готовую шаурму можно будет с двух сторон обжарить в масле, оставшемся после приготовления мяса

  • 1 луковица
  • 50 грамм пекинской капусты;
  • половинка болгарского перца;
  • 1 лист салата;
  • кетчуп;
  • майонез;
  • соль, перец, специи, несколько веточек укропа.

Мясо нарежьте мелкими брусочками или соломкой, посолите, поперчите, посыпьте нарезанным полукольцами луком и поставьте в холодильник мариноваться. Через час обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.

Нарежьте овощи, для соуса смешайте кетчуп и майонез, добавьте в него мелко нарезанный укроп. Шаурму сверните согласно инструкции с одним небольшим уточнением: на смазанный соусом лаваш положите лист салата, а уже на него выкладывайте остальные ингредиенты. Завернутую шаурму поджарьте на сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.

Вегетарианская шаурма

Отказ от мяса – совсем не повод ограничивать себя в подобном фастфуде. Вегетарианцы, например, могут приготовить себе домашнюю шаурму по предложенному ниже оригинальному рецепту.

Понадобятся:

  • 1 лист лаваша;
  • 50 граммов сыра (адыгейского или тофу);
  • 1 небольшой помидор;
  • 1 огурец (маринованный или свежий – на свой вкус);
  • 50 грамм любой капусты;
  • несколько листиков шпината;
  • половинка болгарского перца;
  • 2 ст. л. сметаны (либо кетчуп, если вы совсем не употребляете продуктов животного происхождения);
  • 1 зубок чеснока;
  • соль, перец, специи;
  • 2–3 ст. л. масла для жарки.

Овощи нарежьте соломкой, сыр – среднего размера кубиками. Для соуса смешайте сметану с чесноком и немного посолите. Заверните шаурму и обжарьте ее на разогретой с маслом сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Шаурма, приготовленная дома, – это просто, очень вкусно и безопасно. Приятного аппетита!

Мы будем рады и вашему мнению

Оставить отзыв

Situs sbobet resmi terpercaya. Daftar situs slot online gacor resmi terbaik. Agen situs judi bola resmi terpercaya. Situs idn poker online resmi. Agen situs idn poker online resmi terpercaya. Situs idn poker terpercaya.

situs idn poker terbesar di Indonesia.

List website idn poker terbaik.

Situs mpo slot online terpercaya

Daftar judi slot mpo play terbaik 2022.

Situs agen slot terpercaya dan resmi

slot hoki gacor

MensUp.ru
www.jamberrynails.net Agen sbobet terpercaya bandar bola terbesar situs judi slot terbaru judi online situs slot jadwal euro 2021