Вся правда о сахарозаменителях: вред или польза. Эксперты поделились фактами о сахарозаменителях

Средняя оценка0

Споры о пользе или вреде сахарозаменителей не прекращаются. Помогает ли стевия быстрее распрощаться с «лишними» килограммами?

Опасны ли сахарозаменители?

Сахарозаменители не содержат сахара, но придают продуктам сладкий вкус. К ним относятся:

  1. Натуральные вещества – экстракт стевии, фруктовый сахар.
  2. Вещества, получаемые химическим способом, – сахарин, ксилит, спленда.

Производители рекламируют сахарозаменители как безвредный продукт. Он, в отличие от сахара, является низкокалорийным, поэтому его добавляют во многие диетические продукты. Но отсутствие калорий не означает, что сахарозаменители не навредят тем, кто борется с «лишним» весом.

в чашку чая добавляют сахарозаменитель

Сахарозаменители — это вещества, способные придавать сладкий вкус, однако не содержащие в своем составе сахара

Фруктоза

Фруктоза имеет низкий гликемический индекс. Поэтому ее часто рекомендуют диабетикам. Это натуральный продукт, который содержится в плодах фруктовых деревьев. Но в последнее время диетологи считают фруктозу небезопасным продуктом. Исследования указывают, что при ежедневном употреблении фруктового сахара нарушается обмен веществ, организм не способен получать энергию из углеводов, повышается сахар в крови, развивается ожирение.

Читайте также:
Как стать вегетарианцем, с чего начать? Руководство к действию

Вредна ли фруктоза?

В чистом виде фруктозы не существует. Употребляя в пищу любой фрукт, вместе с фруктовым сахаром вы потребляете клетчатку, которая помогает усваивать фруктозу. Клетчатка регулирует уровень сахара в плазме крови.

Но важно понимать, что съесть 3 плода апельсинового дерева сложнее, чем выпить 200 мл апельсинового сока. Бесконтрольное употребление даже соков из натуральных компонентов вредно.

Подсластители химического происхождения

Сахарин открыли в 1879 году. До 1960 года он считался безвредным. Но появились опасения, что сахарин провоцирует появление злокачественных новообразований. Теперь подсластитель используется в некоторых продуктах питания, но пищевые компании стараются отказаться от его применения.

Сахарозаменитель сорбит

Большинство диетологов солидарны в мнении о том, что сахарозаменители должны использоваться с осторожностью

Аспартам заменил сахарин. Именно этот подсластитель находится в составе большинства газировок, жевательных резинок, диетических продуктов. Он низкокалориен, но в сотни раз превосходит сахар по сладости.

Вреден ли аспартам?

В теории аспартам не влияет на обмен веществ. Но ученые не уверены в его абсолютной безвредности. Подсластитель запрещен людям с фенилкетонурией. Он может попадать в головной мозг. Приверженцы вреда аспартама утверждают, что он воздействует на выработку серотонина, и сохраняется вероятность развития болезни Альцгеймера.

Читайте также:
Пошаговое руководство — как стать веганом?

Стевия как альтернативный выбор

Экстракт растения – это заменитель сахара, который нашел широкое применение в пищевой промышленности после 1980 года. Многие страны поддерживают мнение, что экстракт стевии безвреден и имеет натуральное происхождение.

сахарозаменитель леовит стевия

Экстракт растения Стевия является сахарозаменителем последнего поколения, широко используемым в пищевой индустрии

Приверженцы теории негативного влияния сахарозаменителей на организм человека утверждают, что, несмотря на натуральность компонента, он все же изменяет пищевое поведение человека, сладкие изделия употребляются в неконтролируемом количестве, что приводит к ожирению.

Мнение диетологов

Практически все диетологи сошлись во мнении, что сахарозаменители должны использоваться в разумных количествах при необходимости. Ведь сахар является не только причиной «лишних» килограмм, но и вырабатывает привычку к сладкому на психологическом уровне.

Читайте также:
Содержания белка в крупах, злаковых культурах и других растительных продуктах. Записки диетолога

Сахарозаменители только повышают употребление углеводов. Организм чувствует себя обманутым. Он ощущает сладость в продуктах, но не получает необходимой глюкозы. Начинается «углеводное голодание», повышается аппетит. Человек употребляет другие калорийные продукты.

Результаты большинства исследований указывают на безвредность сахарозаменителей. Диетологи настаивают, что такие заменители усиливают тягу к сладостям, являются причиной набора веса.

Голосовать

Мы будем рады и вашему мнению

      Оставить отзыв

      MensUp.ru